Potrawka z kurczaka z ryżem

Składniki:

• filet z kurczaka
• marchewka duża lub dwie mniejsze
• por
• 1/2 papryki czerwonej i zielonej
• cebula
• sól
• pieprz
• przyprawa do kurczaka
• 1 szklanka bulionu z kostki
• pęczek szczypioru
• 1 łyżka mąki
• 2 saszetki ryżu

Muffinki

Mega Czekoladowe Muffinki


Jakiś czas temu uległam modzie na muffinki, od tej pory piekę je na każdą okazję. Modyfikuję przepisy, wymyślam przeróżne dekoracje. Moim sprawdzonym przepisem bazowym jest odrobinę zmieniona receptura Nigelli Lawson.

Są pyszne, bardzo czekoladowe a przecież o to chodzi :) Lubię kiedy są jeszcze ciepłe, wtedy kawałki czekolady są jeszcze półpłynne, co potęguje smak.

Podaję przepis

Tort Mascarpone

Różany Tort Mascarpone

 Inspirację na ten tort, czerpałam ze blogu Kwestia Smaku. Oryginalna nazwa brzmi American Beauty, jednak ponieważ zmieniłam nieco przepis, nadałam mu również inną nazwę.
W oryginalnym przepisie przekładamy ciasto konfiturą malinową, jednak ze względu na dekorację tortu, zdecydowałam się zamienić ją na różaną. Myślę, że równie dobrze można użyć konfitury wiśniowej, co powinno orzeźwić słodycz ciasta.
Tort jest pyszny, jednak jak już wcześniej wspomniałam, na mój gust odrobinę za słodki, choć gościom bardzo smakował i nie zostało ani kawałka :)


Składniki

Ciasto:

- 3 jajka, oddzielnie żółtka i białka, o temperaturze pokojowej
-1 szklanka (160 g) cukru pudru
-1/3 szklanki (50 g) mąki pszennej
-1/3 szklanki (50 g) mąki ziemniaczanej
-1/2 szklanki (160 g) konfitury różanej



Krem:

-500 g serka śmietankowego Mascarpone (cream cheese lub Philadelphia)
- 1/3 szklanki mleka
- 3/4 szklanki cukru pudru



Do dekoracji:

- 2 czerwone róże (ogrodowe lub dzikie)

Forma


okrągła o średnicy 20 cm ( posmarowane masłem i wyłożone folią aluminiową lub papierem do pieczenia)

Sposób przygotowania


1 Żółtka ucierać z połową cukru pudru do uzyskania gęstej i puszystej piany
2.W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru, aż powstanie sztywna i błyszcząca piana. Następnie połączyć ją z utartymi żółtkami bardzo delikatnie mieszając drewnianą łyżką z przesianą mąką pszenną i ziemniaczaną.
3.Masę wyłożyć do formy i piec przez około 30 minut na złoty kolor
4.Gotowe ciasto ostudzić
5.Zmiksować serek śmietankowy razem z mlekiem i cukrem pudrem. Ciasto przekroić poziomo na 2 części, dolną część posmarować konfiturą różaną i połową kremu. Przykryć drugą częścią ciasta i wysmarować je drugą połową kremu. Wstawić do lodówki. Przed samym podaniem udekorować tort płatkami róży

Potrawka z mięsa mielonego

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 2 marchewki
• 2 cebule
• por mały
• oregano
• zioła prowansalskie
• przyprawa do wieprzowiny
• sól i pieprz
• koncentrat pomidorowy

Kolorowe leczo z papryki

Składniki:

• 3/4 kg papryki w różnych kolorach
• 3 cebule
• 20 dag wędzonego boczku
• 1/2 kg wołowiny bez kości
• 3 pomidory
• natka pietruszki
• mielona ostra papryka
• sól
• pieprz

Jagody w kruchym cieście

Składniki:

• 15 dag mąki
• 10 dag mała
• 5 dag cukru pudru
• 50 dag jagód
• 1 żółtko
• łyżka śmietany
• szczypta soli

Przygotowanie:

Z mąki, masła, żółtka, cukuru, śmietany oraz soli zagnieść ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki. Rozwałkować 2/3 ciasta na placek o grubości 5 mm, wyłożyć nim dno i boki okrągłej formy, nakłuć widelcem zapiekać przez 15 min. Na upieczone ciasto wyłożyć jagody, przykryć pozostałym, cienko rozwałkowanym ciastem i piec następne 15 min, posypać cukrem pudrem i podawać z kulką lodów

Naleśniki z jabłkami

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• 0,5 szklanki mleka
• 0,5 szklanki wody
• 1 jajko
• szczypta soli
• olej
• 2 jabłka
• cukier 
• cynamon
• serek homogenizowany waniliowy