Kolorowe leczo z papryki

Składniki:

• 3/4 kg papryki w różnych kolorach
• 3 cebule
• 20 dag wędzonego boczku
• 1/2 kg wołowiny bez kości
• 3 pomidory
• natka pietruszki
• mielona ostra papryka
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić w krążki. Boczek pokroić w kostkę i wytopić na patelni.
Na patelnię włożyć cebulę i zeszklić.  Dodać pokrojone w kostkę mięso, oprószyć solą i pieprzem. Dusić 20-30 min.
Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry i pokroić w kostkę. Paprykę umyć oczyścić z ziaren i białych włókien, pokroić w paski, dodać do mięsa, dusić do miękkości pod przykryciem. pod koniec dodać pomidory. Doprawić solą, pieprzem i papryką. Posypać natką pietruszki.